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2014年02月07日

たぬきをヤル

CIMG1217a.JPG

はい。
猪用の檻にタヌキがかかりました。
正確に言うと、タヌキが檻に挟まれ身動きができない状態です。
餌を食べて出るときに足が引っ掛かり、
あわてて逃げて、こんな感じになったんじゃないでしょうか。
残念ながら瀕死状態でしたので、
食べてみようということになり、

CIMG1218a.JPG

はい
雪の上で首根っこをグサリと。
血が吹いたりすることはございませんでした。
前に猪のさばき方を一通り教えてもらったので、
今回は一人でシコシコと。
腹からナイフを入れて、スーと上に。
毛が絡み付いてきます。
で、今度は逆方向へスーと。
お股に骨があるので、ナタでバキと。
で、腹膜と一緒に内臓をドーン。
肝臓やらを別個に。
ついでに頭部も断ち切り、タンを取り出しー。
いのししよりも獣臭は薄かったですね。

CIMG1220a.JPG

皮をはいじゃりました。
もう肉って感じですね。

CIMG1221a.JPG

皮をはぐのも上手にいきませんね。

CIMG1223a.JPG

完全に肉ですね。

今日の晩御飯はタヌキの炭火焼きです。
自分で焼いた炭と自分で獲ってさばいたタヌキ。
メサクサ贅沢ですなあー。
明日はたぬきうどんに
タヌキ鍋や!












posted by 島根県美郷町君谷地域おこし協力隊S at 15:35| Comment(0) | 業務 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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